入选CCTV“国家品牌计划“的白酒品牌
图片描述

特大喜讯 | 恭贺大民族酒荣登...

大国之酿 · 民族酱香

2016年6月20日,国务院办公厅印发《关于发挥品牌引领作用推动供需结构升级的意见》;经国务院批准,自2017年起,将每年5月10日设立为“中国品牌日”。品牌战略日益上升为国家的重要战略。
“国家品牌计划”应势而生,旨在及时将我国重点领域取得的重大成就和最新成果广而告之,以成绩回报国民信任,以事实回答国民期待,以传播回应国民自信。“国家品牌计划”自2017年1月1日正式实施以来,得到了社会各界的高度认可,为中国经济和企业的发展提供了强大助力。

 

 

2020年4月初大民族品牌正式入选CCTV“国家品牌计划“的白酒品牌。这意味着未来双方将携手合作,共同打造能够代表中国民族品牌力量的国家级品牌。

为此,贵州民族酒业集团拍摄制作了全新的品牌形象宣传片,并正式登陆中央电视台。

 

贵州民族酒业(集团)有限公司前身为1984年成立的民族酒厂,集团现有职工1000余人,国家级、省级各类专家技术人员30余人,并携手贵州大学酿酒与食品工程学院共同组建白酒研究所;同时,拥有6大生产基地,占地480余亩;窖坑600余个,基酒储存量15万吨,年产优质酱香白酒15000吨;拥有6条全自动灌装生产线、日灌装20万瓶成品酒。

 

 

为庆贺大民族酒荣登CCTV,集团董事长强力推荐高端系“禧运”,优惠限时抢!
禧运一箱 1188元  +1元 送荷花一箱禧运三箱 3564元  +1元 送荷花一箱+金茅一箱禧运五箱 5940元  +1元 送荷花一箱+金茅一箱+靠自己一箱

随着进入国际化发展时代,贵州民族酒业集团积极响应国家“走出去”的发展战略。“大民族酱香酒,喝出中国梦“,一直是大民族人秉承的使命,让世界品味中国的核心价值观。大民族酱香酒以弘扬民族文化、传承民族经典为使命积极开拓国内、国际市场。

凡华人所到之处,品味大国酱香!

 

大民族酱香酒在东南亚、比利时已经形成了若干传统优势市场。大民族品牌带给世界的不仅是酱香的中国白酒,同时也带去了中国的文化。

这不仅为大民族品牌发展打下坚实的基础,还对中国民族品牌的崛起具有重大意义。

入选“国家品牌计划”,全新品牌形象片在央视的正式播出,代表着大民族品牌在“国际化”发展道路上又迈出了一大步。实现中国自主品牌跨越式大发展,大民族正在行动。

 

大民族营销布局
图片描述

大事记 | 大民族特邀蒋伟良博...



 

大事记

2020年4月25日至26日,贵州民族酒业(集团)销售有限公司在贵阳国际中心3号举办《流程型组织》学习,在公司高层领导及骨干员工积极参与下取得圆满成功!本次培训由原华为组织变革专家蒋伟良博士亲自远程授课。


 

 

《流程型组织》
高效执行方法蒋伟良博⼠曾就职于华为,领导与参与实施了对华为的业务和组织发展产⽣深远影响的IPD、ISC、任职资格与绩效等重⼤变⾰项⽬,经历了华为的低迷期到华丽蜕变,深谙其背后的关键改⾰思想和⽅法论。现在是公⽜集团、⽅太集团、九牧王集团、九鼎集团等多家知名企业流程变⾰的幕后操⼑⼿,帮助中国超过300家企业来实施管理的变⾰,辅导众多⾼维学友进⾏流程变⾰,如卓越教育、顶⽴集团、福座⺟婴、重庆鸿巨、数云科技等等,好评如潮。

 

蒋伟良

 

课程背景
高效学习方法

⼈效是衡量组织能⼒的最重要指标。 
这是⼀⻔“外连客户,内接岗位”的组织管理课,是华为当年花了约200亿⼈⺠币“学费”向IBM取经修来的核⼼成果和本⼟实践。 华为完成从野蛮⽣⻓的游击队到⾼效作战的正规军蜕变,企业营收从200亿发展到5000亿,就是超⾼⼈效的“流程型组织”建设的过程。 组织变⾰前,华为⼈均效益约100万元,改⾰后⼈均效益300多万,整整提升了3倍多。

 

会议现场

 


 

 

理解客户需求

高效需求方法
2020年过去了四个月。开年我们就遇到了一些疫情、一些挫折,但是恰恰是告诉大家,战略管理在此刻要起到关键作用,就是动态地、辩证地、全方位地认识未来。未来一定是充满曲折的,疫情也是阶段性的。但是如果没有认识到这一点,我们就会被困难吓到。所以流程型组织变革给了我们一种走向未来的思想。流程型组织变革的本质是应对外部环境的变化,越是在艰难的时刻,越是变革的关键时机。在培训当中,蒋伟良博士紧紧围绕“什么是端到端的流程”,什么是好组织、如何进行组织变革、结合案例分析和实战演练为大民族上了一场深刻的课程。并在培训中提出企业发展不能因为包袱重⽽等待 、不能因为有困难⽽不作为 、不能因为有⻛险⽽躲避 、不能因为有阵痛⽽不前进。给在场培训人员带来极大的震撼,并开展了积极的深刻讨论。蒋博士也着重强调企业存在的意义是为客户创造价值, 优秀的流程把满⾜客户快速、正确、便宜、容易作为⽬标。企业在满⾜客户的同时⼤⼤提升了⾃身的核⼼竞争⼒!

 

会议讨论



 

总结

高效学习方法
通过蒋伟良博士的此次远程培训,将为大民族品牌和组织发展带来重要指导思想和方法论。重视及推动流程型组织变革,显示了大民族向世界级标杆企业看齐,致力打造中国白酒一流品牌的决心。接下来大民族将“聚焦战略、简化管理、拆掉部门墙、建立端到端的以客户为中心,奋斗者为本的流程型组织”。从荣登CCTV入选国家品牌计划,到参加蒋伟良博士亲授的流程型组织变革,大民族从战略层面到战术层面,从品牌发展到企业根本性变革。大民族人始终肩负着让世界人民喝上正宗健康的民族酱香酒的使命,体现了大民族始终坚持以客户为中心,重视创造客户价值。大民族最重视的是人才的培养,内部培训是企业最有价值的投资,同时还是一种双赢的投资,即培训不仅提高了增加企业产出效率和价值使企业收益,而且增强员工们的整体素质和工作能力,使广大员工受益。

 

香飘世界
图片描述

谋发展,重传承,让酱酒香飘世界

不忘初心,传承酱酒文化,共谋产业发展,大民族在路上!

回首…

我们走过的路…

●北京民营经济发展促进会

中国民营经济发展促进会成立于2007年,简称民促会。民促会拥有一批著名的经济学家和高素质专家队伍,在国内外影响力不断提升。

会议旨在与政府部门、研究机构和企业界的广泛联系和密切合作,学习借鉴国际先进的管理理念、管理模式和技术手段,加强与国内外各行业的交流与合作,加强国民关系。

理事成员:

第一任会长张伟超

曾任驻美国纽约总领事大使

1995年任国务院侨办副主

1998年当选全国政协港澳台侨委员会副主

2007-2011年12月担任本会会长。

 

现任会长任玉岭

国务院参事

第九、十届全国政协常委

中国著名经济学家。

 

大民族创始人张静作为民族品牌(全球)推广大使参与此会,并与优秀企业代表、专家团们就“品牌国际化背景下如何塑造中国民族品牌”的议题发表言论。

 

●世界企业领袖武汉之夜

世界领袖与企业领袖高峰会,致力于企业调整产品出口方向,完善产业结构,鼓励企业发展原创研发技术,通过对话对接中欧市场、南美市场、非洲市场,让中国企业获得新的发展机遇。

参会成员:

本届峰会以激发创新潜力,促进高质量发展为前提,邀请9国领袖元首,国内政要、世界500强企业大咖,共话企业发展与创新。

国内政要:

商务部原副部长周可仁

文化部原副部长潘震宙

国际元首:

爱尔兰前总理伯蒂.埃亨(Bertie Ahern)

保加利亚前总统彼得斯托扬诺夫(Petar stoy-anov)

玻利维亚前总统豪尔赫.基罗加(Jorge Quiroga)

马耳他前总理劳伦斯.贡齐(Lawrence.Gonzi)

斯洛文尼亚前总统达尼洛图尔克(Danilo Turk)

圣马力诺前总统吉安.弗朗哥.泰伦齐(Gian Franco Terenzi)

乌克兰前总统唯克托.尤先科(Viktor Yushchenko)

乌拉圭前总统路易斯.阿尔韦托.拉卡列(Luis Alberto Lacalle)

匈牙利前总理迈杰希.彼德(Peter Medgyessy)。(底纹部分坐长图)

 

大民族首席品鉴官杨倩倩出席此次会议

民族小酒获得称赞

 

中华民族五千年历史长河中,酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化领域的重要地位。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。

它是一种特殊饮品,是属于物质的,但又融于人们的精神生活之中,而酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。

作为代表中国最高工艺典范的酱酒,不单给人以美的享受,而且给人以美的启示与力的鼓舞。每一种酱香酒的发展,都饱含劳动者一代接一代的探索奋斗,因此酱香酒精神与民族自豪息息相通,与大无畏气概紧密相接。

这就是中华民族的酒魂。

时代在变,但大民族在传承酱酒文化的路上从未改变…

谋发展,重传承,让酱酒香飘世界

大民族,在路上,不止息!

民族传承
图片描述

古老而繁衍不息的“12987”...

几乎所有喝酒的人,谈到12987,无人不知,无人不晓。

传统大曲酱香12987

酿造工艺,是茅台镇酱香酒特有的工艺,同时也被誉为世界上最复杂的酿酒工艺,目前已录入国家非物质文化遗产。

那么,什么是12987呢?

总的来说,可以概括为端午制曲,重阳下沙,1年生产周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,长期储存,精心勾调。

如果你认为自己是一名资深的酒友,仅仅知道这些可不够,关于“12987”,你还可以解锁更多…

1=2+9+8+7

破译:酱香酒的生产过程,需要历经一年的生产周期,其中包括两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。

 

端午制曲 重阳下沙

每年端午节前后,茅台镇日均气温高、空气湿度大,空气中微生物的种类和数量多且较为活跃,是制作酒曲的最佳时期。曲主要分为麦曲、小曲、大曲、红曲、麸曲,其中,大曲酿成的酒品质是最好的,正宗的酱香酒采用的正是大曲酿酒。

到了重阳节,红缨子高粱熟透,赤水河清澈后,便开始下沙(投料)。“沙”即为红缨子糯高粱,重阳下沙包括泼水堆积、 蒸粮、摊粮、堆积、入窖发酵五个步骤,其中讲究高粱、曲药、温度、水分的比例,充分体现天、地、人三者和谐统一,中国的阴阳思想在此过程里也得到充分体现。

1年生产周期:从端午制曲,到酱香酒入坛封存,整个过程历经1年的时间。

2次投料:一个生产周期内投粮两次,即下沙和糙沙各一次,在以后的酿造环节中不再投入新的粮食,只将酒醅反复发酵和蒸煮。

9次蒸煮:首次下沙后清蒸一次,第二次糙沙混蒸一次,第三次蒸煮得到熟糟。熟糟再经过摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取醅六个轮次环节,反复蒸煮九次。

8次发酵:酿造期间,从第三轮开始不再投入新的粮食,随着发酵轮次的增加,淀粉会被逐步消耗,直到第八次发酵结束后,醅内的淀粉含量达到10%左右的理想水平。

7次取酒:在第三次蒸煮后进行取酒,每年12月到次年1月,第一次取酒,取酒完毕后再对酒糟进行摊凉、加曲、堆积、下窖、封窖发酵等流程,周而复始,每月一次,七次取酒。

长期储存 精心勾调

新酿造的基酒气味刺鼻,口感刺激,不能直接饮用,必须经过4年以上的贮存,待酒体变得醇厚柔顺,酱香突出之后,便可进入下一步——勾调。

千百种不同风味的酱酒,源于调酒师们精心的勾调,用不同轮次,不同酒龄的基酒,辅以不同年份的陈年老酒,按照合适的比例进行勾兑,这一过程全靠调酒师多年的经验和对酒的灵敏,才能成就一杯真正好喝正宗的酱香好酒,而这一过程,是机器永远无法取代的。

 

来之不易,方显珍贵。

饱含匠心,方显尊贵。

严格遵循“12987”这一传统的大曲酱香工艺,才是对古老艺术的发扬和传承,大民族在酿造每一瓶酱香经典的路上,从未止息。

 

民族传承·大民族

集团总占地480亩

集团职工1000余人

传统窖坑600余个

基酒储量15万吨

5名国家级白酒大师专家组

6大酿造存储基地

6条全自动灌装生产线

日可灌装20万瓶成瓶酒

年产优质酱香白酒1.5万吨

 

匠心酿造
图片描述

大国之酿 民族酱香

每一瓶酱酒背后,凝聚着正宗、品质、文化的匠人之心…

 

酱香正宗·陈仁远大师

◆中国酱香酒大师

◆国家一级品酒师

◆国家白酒标准化委员会酱香型分委员会委员

◆国家注册高级标准化工程师

◆国家食品(白酒)注册审查员

◆仁怀国家酒检中心总工程师

 

 

 

品质保证·创始人张静

◆国家级品酒师

◆大民族酒品牌创始人

◆贵州电子商务协会酱酒分会会长

◆白酒行业10年资深经验

◆中国正宗大曲酱香传承人

◆酱香酒80后研究专家

◆吴晓波“新匠人加速计划”发起者之一

 

 

 

酱酒之礼·首席品鉴官杨倩倩

◆中国酱香酒美女品鉴师

◆国家一级品酒师

◆大民族首席品鉴官

◆曾任国内某大型航司乘务长

 

 

》匠人箴言《

 

“匠人精神是一种无止境的追求,好酒是岁月的沉淀,酿正宗的酱香酒切忌浮躁,不忘初心,才是根本”。

——陈仁远


“我想把人民教师的做人理念带到传统酱香酒行业中来,毕竟这是传统文化,需要传承啊”。

——张静

“轻摇可见挂杯美人泪,坠落犹如珍珠透玉盘。品酒,从来都是一件关乎美的艺术。”

——杨倩倩

 

产区正统
图片描述

走出茅台镇,就酿不出正宗的酱香...

好酒源自好产地,正如拉菲庄园的魅力,苏格兰威士忌的名气,然而,世界那么大,却只有小小7.5公里盛产国之酱香,走出这片土地,便再也无法酿造一杯传统正宗的酱香好酒。

 

即使用同样的原料,同样的工艺,也无法复刻真正的酱香。

这个问题困扰着一代又一代的酿酒人,同时,也赋予了酱香酒更多的神秘...

 

水是酒之血

位于茅台镇核心产区的赤水河,

是酿造正宗酱香酒的唯一水源。

首先,每年端午至重阳前后,

是河水最为浑浊的时候,雨季来临,

两岸泥沙受到冲刷,冲入河中,

河水呈赤红色,赤水河也因此而得名。

冲刷入水的泥沙,

给赤水河带来丰富而有价值的微生物和矿物质,

成为影响酿酒风味的重要因素。

其次,重阳节过后至第二年端午节之前,

神奇的赤水河会变得清激。

酿造正宗酱香酒完全从河中取水,

不用任何水处理剂,富含独特矿物质的优良水质,

为美酒的诞生注入了新鲜的血液。

 

粮是酒之肉

只在茅台镇生长的红缨子糯高粱,

是高粱中的武则天。

如果说武则天是坚强,韧性的代表,

那么这一点在红缨子糯高粱上,

更是体现得淋漓尽致。

其一,该高粱是从本土传统高粱中提纯、培植、繁育而来,

为确保白酒品质,

当地种植的糯红高粱一般不施用化肥和农药。

其二,茅台镇喀斯特地貌,酸碱适宜的紫色田土,

优质的土壤才能种出颗粒坚实饱满、均匀干燥,

粒小皮厚红缨子高粱,

在严苛的酱香工艺下,外地高粱经过5次蒸煮即被榨干,

而红缨子糯高粱耐蒸煮、耐高温、耐翻造,

能承受9次蒸煮而不变形,是粮中武则天的绝佳体现。

其三,硬质胚乳型的红缨子糯高粱,

不仅含有酿酒大量所需的淀粉,适量蛋白质及矿物质,

还含有对人体有益物质——单宁,

它能抑制酒发酵过程中的有害微生物,提高出酒率,

又能产生丁香酸和丁香醛等香味物质,

增加酱酒芳香风味,是酿造正宗酱香酒的天选佳料。

 

曲是酒之骨

无风、天热、少雨、潮湿,

不适合人类生存,

倒是特别适合微生物的繁衍。

云贵海拔1200米之下,

两座耸峙大山,夹着一条奔腾的赤水河,

河随山转,经过辗转几道弯,

形成一条7.5公里长的封闭河谷,

茅台镇正位于此。

山高谷深,十八弯山路,为微生物阻挡了风的洗礼;

典型的亚热带气候,为微生物遮雨,培育了适宜的温度;

美丽的赤水河边,为微生物滋养了生存的条件,

千秋百代酿酒积累的微生物,

在这个不刮风的河谷内繁衍生息,

形成了全世界最独特的酿酒坏境。

 

小小的茅台镇,凝聚了酱香酒的万千精华,这也是为什么正宗的酱香酒,如此稀缺。

身处这片7.5平方公里核心产区的珍稀大地上,油然升起大民族自豪感,分布在产区内的六大车间里,芳香四溢的民族酱酒正酝酿而生!